CEFA Onlus fundamenta su propia misión en el Desarrollo de las comunidades y de las Instituciones locales en países entre los más pobres del mundo, a través de la mejoría de las economías familiares y comunitarias, valorando los recursos humanos, acciones de capacitación y el reconocimiento de los derechos fundamentales del ser humano.

Da prioridad a la soberanía alimentaria y al respeto de los derechos fundamentales.